Maito de pescado

Ingredientes

• Tilapia

• Sal

• 3 Hojas de bijao

• Tiras de fibras de paja toquilla

Preparación

1. Se limpia la tilapia y  sazonar con sal por fuera y por dentro el pescado.

2. Se limpia 3 hojas de bijao, se calientan las hojas al fuego para volverles flexibles.

3. Se  extienden las tres hojas de bijao, se coloca el pescado, después  se envuelve  el pescado en estas hojas y se amarra con la tiras de la paja toquilla. 

4. Posteriormente se coloca directamente al fuego por alrededor de 20 a 25 minutos.  Se lo vira cada diez minutos, hasta que esté listo

5. Acompañar con yuca cocinada, plátano verde y curtido de cebolla