Ceviche volquetero

Ingredientes

• 1 cebolla colorada cortadas en rodajas finas

• 4 tomates cortados en rodajas finas

• 2 cucharadas de cilantro finamente picado

• El jugo de 2 limones

• 2 latas de atún en aceite de oliva, o se puede agregar aceite de oliva adicional al gusto

• Sal al gusto

• Chifles de plátano verde

• Chochos

• Maíz tostado

• Rodajas de aguacate

Preparación

1. Cortar la cebolla colorada en rodajas finas

2. Coloque las rodajas de cebolla roja en un plato, espolvoréelas con sal y frote las cebollas con la sal.

3. Cortar el tomate en rodajas

4. Picar en cilantro

5. Mezcle las cebollas con las rodajas de tomate, el cilantro picado, el jugo de limón, el atún, aceite de oliva adicional al gusto, y sal al gusto.

6. Para servir el ceviche de atún, en una fuente o plato de buen tamaño ponga los chifles o chips de plátano, los chochos, y el maíz tostado.

7. Ponga la mezcla del curtido y el atún directamente encima, también agregar rodajas de aguacate.