Chicha de chontaduro y yuca

Ingredientes:

• 1 lb. Chontaduro cocido

• 5 Hojas de bijao

• 1tz Panela molida

• 1 L Agua

• 1 ¼ tz. Yuca (cocinada)

Preparación:

1. Cocinar los chontaduros

2. Cocinar la yuca

3. Moler el chontaduro y la yuca (previamente cocinados),

4. Envolver en hoja de bijao para dejarlo fermentar por al menos 2 días.

5. Para preparar la chicha licúe la base fermentada de chontaduro y yuca con el agua, coloque la panela y sirva bien fría.