Caldo de pata

Ingredientes:

• Cebolla blanca 1 rama

• Aceite de color

• Leche 1 taza

• Patas de res cortadas

• Mote cocinado 1 libra

• Sal y pimienta

Preparación:

1. Se cocinan las patas en olla de presión por lo menos 30 minutos o hasta que estén suaves.

2. Luego de ese tiempo, se retiran del caldo y se cortan las patas en pedacitos.

3. En un sartén hacer un refrito con cebolla blanca, aceite de color, sal y pimienta, y se le pone en el caldo de patas.

4. A este caldo se le añade un poco de leche, el mote y se deja cocinar un rato.

5. A este caldo se le añade el mote y se deja cocinar un rato.

6. Aparte se refríen en aceite sin color cebollas blancas de unos cinco centímetros de largo y se ponen sobre el caldo.

7. Dejamos que se cocine por unos minutos y servimos