Arroz marinero

Ingredientes

• Pescado corvina en trozos ¼ kilogramo

• Almejas 200 gramos

• Mejillones 200 gramos

• Camarones pelados ½ kilogramo

• Calamares limpios en rodajas 200 gramos

• Conchas negras picadas en su jugo 200 gramos

• Cebolla perla picada en juliana

• Pimientos verdes picados en juliana 2

• Cilantro picado finamente 1 cucharada pequeña

• Arvejas ½ taza

• Dientes de ajo machacados 2

• Ají finamente picado ½

• Salsa china ¼ taza

• Achiote 1 cucharada pequeña

• Aceite de oliva 4 cucharadas

• Mantequilla 2 cucharadas

• Arroz precocido 3 tazas

• Pimienta, comino y sal

Preparación:

1. Ponemos aceite, achiote y mantequilla en una olla grande donde prepararemos nuestro arroz marinero.

2. Ahí vamos a refreír la cebolla, pimiento, ajo y el cilantro picado. Revolvemos bien para luego agregar la salsa china.

3. Ahora es tiempo de añadir todos los mariscos, las arvejas y el pescado en trozos. Freír mientras revolvemos por alrededor de cinco minutos.

4. Después de ese tiempo colocamos el arroz en la olla, cubrimos con agua caliente, sazonamos y dejamos cocinar con normalidad. Recuerda que es arroz precocido así que debes ir verificando cuando este listo para que no se te pase el tiempo.

5. Finalmente, servimos caliente